طريقة تحضير المعروك الشامي

2

في وعاء كبير أو عجانة كهربائية نضع كافة المكونات السائلة بدون الخل .

3

وفوقها السكر والمحلب ونخفق المكونات حتى تتجانس .

4

نوقف الخفق وننتظر ثلاث دقائق حتى تتفاعل الخميرة .

5

نخلط الطحين والبيكينغ باودر ننخل الطحين ونضعه فوق المكونات السائلة .

6

نعجن جيداً ونصع الملح والخل نستمر بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء .

7

نضعها في وعاء مدهون زيت ونعطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها نضعها في وعاء مدهون زيت ونعطيها ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها .

8

نشكل المعروك حسب الرغبة و نحشوة بالتمر او جوز الهند والزبيب ندهن وجة المعروك بخليط التحمير المكون من صفار البيص ومعلقة خل نرش على الوجه سمسم .

9

ندخلهم فرن محمي سابقاً على درجة حرارة 200 على الطبقة السفلية حتى تحمر من الاسفل .

10

ننقلها للرف الأوسط ونشغل الفرن من الاعلى حتى يحمر الوجه وصحه وهنا .

11

12

13

14