طريقة تحضير كريم باتسيير

2

واثناء تسخین الحلیب في وعاء اخر یخفق صفار البیض مع السكر ثم یضاف النشاء ویخفق معھم جیدا.

3

عند بدء الحلیب بالغلیان یرفع .

4

عن النار ویضاف فوق خلیط البیض والسكر والنشاء تدریجیا مع التحریك .

5

بعدھا یعادوا الى الكاسرول ویحركوا على نار خفیفة الى ان یشتد الخلیط .

6

تضاف الزبدة وتحرك ثم یرفع عن النار .

7

ویوضع بوعاء طویل ویغلف بالنایلون .

8

ثم یدخل الى البراد.

9

عند التقدیم یخفق الكریم مجددا .

10

ثم یوضع بكیس السكب المخصص للحلویات تحشى قوالب التارت وتزین بالفراولة ثم تدھن بالمربى وتقدم.