طریقة عمل بابا غنوج على الطریقة الشامية
باذنجان عدد 2 قیاس كبیر للشوي.
نشوي الباذنجان في الفرن نضعه في صینیة وندخلھم الفرن من الأعلى النار ونقلب كل 10 دقائق حتى الاستواء ، بامكاننا ان نشوي الباذنجان على النار .
نقشر الباذنجان ونضعه في مصفاة قلیلا حتى یصفى .
نقطع الباذنجان ونصعھم في وعاء .
نضع فوقة الجوز الناعم وثم الفلیفلة الخضراء و دبس الرمان .
ثم الفلیلفلة الحمراء و البندوره والبقدونس و الثوم .
ونقلبھم ثم نضع اللیمون المفرومو عصیر اللیمون و الملح .
طريقة التقديم : نضع الخلیط في وعاء التقدیم و نسوي السطح بالشكل المرغوب ونزین بالبقدونس و الفلیفلة الخضراء والحمراء و الرمان و الجوز وزیت الزیتون . صحه وھنا
الوصفات الجديدة
