طريقة تحضير طريقة شيش برك باللبن

4.3
Rated 4.3 out of 5
شارك الوصفة
طريقة شيش برك باللبن

وقت الطهي 60

عدد الأشخاص 6أشخاص

من الوصفات الشهيه وصفة الشيش برك الشامي بطريقة مبسطة و الطعم مميز
طريقة شيش برك باللبن

مقادير طريقة شيش برك باللبن

مكونات العجينة :
3 أكواب طحين منخول
ملعقة ملح صغيرة
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ماء ساخن حسب الحاجة.

مكونات الحشوة :
كيلو لحم مفروم ناعم
12 فص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
كوب كزبرة مفروم
زيت نباتي .
مكونات اللبن :
لبن زبادي 2 كيلو
4 ملاعق نشاء الذرة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1

نحضر الحشوة أولاً: في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي و اللحم المفروم والملح ونتركها حتى ينضج اللحم .

2

نضع الثوم المفروم والكزبرة فوق اللحم ونقلبهم قليلاً نرفع اللحم المفروم والكزبرة والثوم عن النار ونتركها تبرد.

3

لتحضير العجينة: في وعاء كبير نضع الدقيق و الملح ثم نسكب الماء بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة

4

نرك العجينة ترتاح جانياً لمدة 15 دقيقة ثم نعجنها مرة ثانية .

5

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسماكة سنتمتر واحد .

6

نقطع العجينة بواسطة كوب الى دوائر .

7

نحشي كل دائرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة نقفل قطع العجين كما نغقل السمبوسة ثم نديرها على شكل نصف دائرة بحيث يتلاقى طرفي العجين مع بعض .

8

نضع دوائر العجين في صينية مغلفة بورق زبدة وندخلها الفرن حتى تصبح قطع الشيش برك ذهبية اللون .

9

في وعاء نخلط اللين مع الماء والنشاء بواسطة مضرب و نسكب الخليط في قدر على النار حتى يغلي .

10

نضع قطع الشيش برك على مزيج اللين ونتركها على النار لمدة 10 دقائق ونقدم الشيش برك ساخن ونزين وجهه بقليل من اللحم المفروم والكزبرة والثوم الى جانب الأرز المفلفل .

الوسوم

وصفتك حسب المكونات

وصفتك حسب المطبخ

وصفتك حسب نوعها 

اضيفي تقييمك للوصفة