طريقة تحضير معمول التفاح

2

حتى ينضج التفاح نرفعه عن النار ونرك الحشو جانباً .

3

لتحضير عجينة المعمول نضيف السميد والطحين والسكر الناعم والسكر الخشن الى وعاء ونقلبهن جيداً .

4

ثم نسخن السمن ونصبه فوق الخليط ونقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى يبرد المزيج .

5

نعجن العجينة باليدين جيدا مع سكب الحليب تدريجياً ونستمر بالعجن لعشر دقائق وبعدها نضيف ماء الزهر ونترك العجينة لترتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات .

6

بعد أن ترتاح العجينة نأخذ مقدار منها ونحفرة ونحشيه بالحشو ونشكله بقالب خاص .

7

نرص حبات المعمول في صينية ونخبزها في فرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة .

8

نترك حبات المعمول حتى تبرد ونحتفظ بهم في علب خاصة .