من المطبخ التركي المميز والمعروف حضري معنا المانتي التركي المكون من قطع عجين محشوة باللحم المفروم ويزين بالصوص الشهي .
طحين 2 كوب
بيض 2 حبة
نخلط الطحين مع الملح و نضيف البيض و الماء وتعجنهم جيداً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة .
نغطي العجينة ونتركها 30 دقيقة حتى ترتاح .
ثم نضع اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل ونحلطهن حتى تتجانس المكونات .
نقسم العجين الى نصفين ثم نمد القسم الأول على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل ونفرد العجين بسمك رقيق ونقطعها مربعات صغيرة .
نصع في كل مربع من العجين ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والبصل ونغلق العجين على شكل حزمة صغيرة .
في طبق مرشوش بالصحين نصع قطع المانتي .
في مقلاة على النار نسخن الزيت و نضيف الفلفل الأحمر ونقلب حتى يذبل قليلاً ثم نرفع المقلاة عن النار حتى يذبل الفلفل ليبرد .
نضيف الثوم المهروس للزبادي ونخلطهن جيداً .
نضع الماء والملح في وعاء على النار حتى يغلي ونضيف قطع المانتي للماء ونتركها لمده دقيقة تغلي حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها في طبق .
نضيف صوص الزبادي و الثوم فوق المانتي ثم نوزع الفلفل الأحمر مع الزيت و نقدمه .
الوصفات الجديدة
