طريقة تحضير كرابيج حلب ( أصابع زينب )

2

ثم نضیف الخمیرة والزیت ونخلط .

3

نقلب جمیع المكونات بشكل جید وبعد ذلك نضیف كمیة قلیلة من الماء الدافئ .

4

نستمر في العجن وكلما احتاج الأمر نضیف ماء .

5

نعجن جیداً حتى تصبح عجینة لینة ثم نترك العجینة 30 دقیقة كي ترتاح .

6

نقطع العجینة إلى قطع صغیرة ثم نستخدم مصفاة ناعمة حتى نلف العجینة علیھا لإعطائھا الشكل الصحیح

7

نرتبھا ونلفھا من الأعلى للأسفل ومن الأطراف كي تأخذ الشكل الممیز الأسطواني المعروفة به .

8

نقلي الأصابع من جمیع الجوانب إلى أن یصبح لون العجینة قریباً من اللون البني أو الذھبي.

9

نخرج الأصابع من المقلاة ونضعھا في مصفاة لتصفیة الزیت أو في ورق نشاف.

10

نسقيها بالقطر البارد لإعطائها طعماً طيباً وكي تبقى طرية .