جمبري بالكاري .. وصفة من المطبخ الهندي بنكهة بالتوابل المميزة
حضري أشهى طبخات الجمبري قدمي المأكولات البحرية بنكهة الكاري الشهية،
كوب ونصف من الأرز الأمريكي المنقوع والمصفّى.
ضعي الزيت في قدرٍعلى النار، وأضيفي إليه الأرز ثمّ اخلطيهما معاً.
اضيفي الكاري، والملح إلى الأرز، واستمرّي في التقليب على نارٍ هادئة.
أضيفي البازيلاء، والذرة، والجرز، والزبيب، وشرائح الفطر وقلّبيها مع باقي المكوّنات.
أضيفي الماء ودعي الخليط حتّى يغلي، بعدها دعيه لعشر دقائق إضافية حتّى ينضج الأرز.
سخّني الزيت في قدرٍ، ثمّ شوّحي فيه البصلة إلى أن يتغيّر لونها.
أضيفي النشا المذاب في الماء، ثمّ أضيفي الكاري والملح، واخلطيها إلى أن تتجانس جيّداً.
ضعي الجمبري في المزيج فور غليانه، وحرّكيه قليلاً ريثما يتغيّر لونه وينضج، بعدها يكون جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز.
الوصفات الجديدة
