من الوصفات المميزة والغنية بالمعادن المفيدة وصفة برغل بالبندورة على الطريقة الشامية بخطوات بسيطة وسريعة
زيت زيتون ربع كوب .
بصل 1 حبة متوسطة الحجم ومفرومة .
نسخن زیت زیتون في وعاء على نار متوسطة ، نضیف البصل ونقلیه حتى یصبح طریاً ونصف شفافاً، لحوالي 5 دقائق.
نضیف للوعاء البندورة وعصیر البندورة، مع البرغل، والتوابل المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود.
نقلب المزیج كله حتى یصبح البرغل مغمساً بالتوابل وقد ظھرت من المزیج رائحة عطرة، وذلك لحوالي 10 دقائق.
نضیف الماء المغلي، ونغطي الوعاء ونترك المكونات تغلي تماماً مع الماء.
نجعل النار متوسطة الحرارة ثم نتركه لیغلي 15 دقائق.
ثم نخفض النار تحت المزیج حتى یتبخر الماء تماماً وینضج البرغل لمدة 20-25 دقيقة.
الوصفات الجديدة
