متبل الباذنجان من ألذ المقبلات الشامية المعروفة لنحضرهم اليوم بطريقة المطاعم وبسهولة .
باذنجان 2 حبة حجم كبير .
في مقلاة نضع الباذنجان ونتركة على نار متوسطة مع التقليب من حين لأخر حتى يتنضج على جميع الجهات .
نقشر قطع الباذنجان ونغسلها .
نصع الباذنجان في مصفار لبعض الوقت حتى نتخلص من الماء .
في وعاء نصع الباذنجان ونهرسه بواسطة شوكة .
نضع فوق الباذنجان طحينة وعصير الليمون والثوم والملح .
نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس .
نسكب المكونات في طبق التقديم ونزين الوجه حسب الرغبة .
الوصفات الجديدة
